Убедились в том, что она именно не уходит? А может уходит, но не приходит? Это 2 большие разницы. И в логах всё равно должен быть факт отправки, а у каждого письма есть идентификатор; сначала ищите идентификатор (по адресу, например), потом поднимаете все записи.